Barbeküde Kavrulmuş Butternut: Eşsiz bir vejetaryen tarifi!

Balkabagi, çok yönlü ve lezzetli bir malzemedir. Tamamen barbeküde kızartmak, ona ekstra bir tat ve doku boyutu verir. Balkabağının yumuşak ve tatlı karakteri, bal ve kekik bazlı bir cila ile desteklenmiş, dumanlı lezzetle mükemmel bir şekilde birleşiyor ve onu lezzetli bir vejetaryen barbekü yemeği yapıyor. Dengeyi sağlamak için bütün kavrulmuş butternut’u lezzetli bir taze salata ile servis edin. Ayrıca, masaya tam bir ziyafet vermek için biraz fırında patates ekleyin. Vejetaryen arkadaşlarınız size teşekkür edecek! Bu yemeği de takdir edeceğinizden şüphelenmeme rağmen!

Feragatname: için reklam Lidl Belçika. İfade edilen tüm görüşler kişisel ve samimidir. Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir.

Bir butternut ve diğer balkabağı arasındaki fark nedir?

Bal kabağı veya şişe kabağı, yumuşak ve tatlı tadıyla bilinen bir kış kabağı türüdür. Dev bir fıstığa benzeyen benzersiz şekli sayesinde, ızgaradan dolguyla servise ve yavaş pişirmeye kadar çeşitli müstahzarlara mükemmel uyum sağlar. Butternut’un diğer balkabağı çeşitlerine göre başarısı, uygun şekilde pişirildiğinde zengin lezzetinde ve pürüzsüz, kremsi dokusunda yatmaktadır. Diğer kabaklar ağızda biraz cam gibi hissedebilir veya biraz tuhaf hissedebilen iplik benzeri bir dokuya sahip olabilir. Biraz daha az önemli, ama güzel bir bonus: Balkabagi genellikle daha az tohum içerir ve kabak tamamen pişirildiğinde daha yumuşak kabuğu da yenebilir. Güzel bir ekstra olarak daha az atık ve paranızın karşılığını daha fazla alırsınız!

Balkabagi Izgara mı Kavrulmuş mu?

Dilimlenmiş ızgara Butternut

Balkabagi, çeşitli şekillerde hazırlanabilen çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir. Geçmişte sık sık ızgara balkabağı dilimleri ile yemekler paylaştım. Bu teknik çok basit. Kabağı marine ettikten sonra yüksek ateşte ızgara yapın. Güzel, hafif kömürleşmiş bir yüzey elde edene kadar balkabağını pişirin. Bu kabuk, ekstra bir tat boyutu sağlar. Gerekirse et yumuşayana kadar dolaylı ateşte pişirmeye devam edin.

Bu tekniğe dayalı daha fazla bilgi veya tarif ister misiniz? O zaman hızlı bir göz atın bu sayfa.

Bütün kavrulmuş butternut

Ancak bu blog yazısında, Barbeküde Butternut hazırlamak için oldukça “şaşırtıcı” bir teknik üzerinde durmak istiyorum. Gönderinin başlığından da anlaşılacağı gibi: “Bbq Balkabağı Bütün Kavrulmuş”. Bütün balkabağını daha uzun süre pişirmek, ona harika bir dumanlı tat ve yumuşak bir doku verir. Balkabağınızın ve kullanılan sırın yanmaması için balkabağını pişirin. dolaylı olarak. İlk aşamada, kavrulmuş balkabağı cila olmadan pişirin. Şekerler 150°C’nin üzerindeki sıcaklıklarda yanabilir. Tabii ki bunu istemiyorsun. Bu yüzden hazırlığın ikinci yarısına kadar verniği fırçalamayın. Ayrıca boya miktarına da dikkat edin. Yavaş pişirme işlemi daha yoğun tatlar sağlar. Bu balkabağının doğal tatlılığını daha çok ortaya çıkarıyor.

Mükemmel denge:

Neden taze asitlik, kavrulmuş balkabağının tatlılığını tamamlıyor?

Kavrulmuş balkabağı gibi tatlı bir yemek tek başına lezzetli olabilirken, diğer tatlarla eşleştirilmezse kısa sürede fazla gelebilir. Bu nedenle, taze asitli bir yemek gibi, kontrast sunan bir garnitür servis etmek önemlidir. Örneğin, bu limon suyu soslu bir salata veya domates ve misket limonu salsa olabilir. Balkabağının tatlı tadını taze asidite ile birleştirmek tatları dengeler. Bu, hem lezzetli hem de canlandırıcı olan dengeli bir yemek oluşturur. Bütün kavrulmuş balkabağıyla, buzdolabından kalanlara dayalı basit bir salata seçtim. Örneğin, pişmiş brokoli kalıntılarını veya o yarım rezeneyi atmayın. Rezeneyi limon suyunda pişirmek ona taze bir dokunuş verir. Daha sonra bunu karışık salata ve brokoli ile karıştırın ve taze narenciye bazlı sos ile tamamlayın. Limon suyu ile çok tutumlu olmayın. Yemekte dengeyi bulmanın gerekli olduğunu fark edeceksiniz!

Sürdürülebilir ilham kaynağı

Bu blogu takip edenler bilirler ki ben bir süpermarketle uzun soluklu bir ortaklığa girdim. Lidl, bloguma başlamadan önce düzenli olarak ziyaret ettiğim yer. O zamanlar, gıdaların çevremiz üzerindeki etkisinin henüz farkında değildim. Ancak son yıllarda bu konuya daha fazla odaklanmaya başladım. Bu alanda bir uzman veya “danışman” olmaktan uzak olsam da, Lidl’in giderek daha bilinçli, sürdürülebilir ve uygun fiyatlı gıdaya odaklandığını bilmek iyi hissettiriyor. Tüm bunlar, Planetary Health Diet organizasyonunun yönergelerine dayanan uzun vadeli bir stratejiye uygundur. Bu çerçevede Lidl, 2025 yılına kadar satılan ürünlerin menşei ve besin değerleri hakkında tamamen şeffaf bir iletişim sağlamayı hedefliyor. Ayrıca vejetaryen ve organik ürün yelpazesini daha da genişletmek istiyorlar.

Kişisel ilham

Ama bence en önemli nokta şu: “İnsanlara kendi sayfalarında ve dergilerinde sürdürülebilir tariflerle ilham ver”. Bu benim daha çok inandığım ve üzerinde çalışmaktan keyif aldığım bir nokta! Bütün bu kavrulmuş balkabağı tarifiyle, vejetaryen yemeklerin mutlaka et yerine geçen ürünlerle eşit olması gerekmediğini göstermek istiyorum. Bunun barbeküde büyük parçalar halinde yemek yeme seanslarınızın imkansız hale gelmesi anlamına gelmesi şöyle dursun.

Vejetaryen barbeküde, büyük bir et parçasının gösteri etkisine uyan lezzetli seçenekler bulmak bazen zordur. Kekik balı cilası ve kavrulmuş fındık ile bu kavrulmuş balkabağı bu açıdan şiddetle tavsiye edilir! Tatlı ve tuzlunun bir miktar kekikle birleşimi nefis. Eşim bitiş açısından beyaz peynirli bir varyantı tercih etti.. Fındığa güzel bir alternatif olduğunu söylemeliyim. Versiyonuna nar taneleri eklemek hoş bir ekstra dokunuş katabilir. Hem tat hem de doku açısından değer katabilir. Ama belki başka güzel bir alternatif düşünebilirsiniz? Bu durumda beni her zaman bilgilendirebilirsin. Her neyse, güzel bir akşam yemeği yedik. Hem vejeteryanlar hem de etoburların tadını çıkarabilecekleri mükemmel bir lezzet sürprizi!

Bal-kekik sırlı bu kavrulmuş Balkabagi ve portakal soslu taze salata ile lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın. Vejetaryen barbekü tutkunlarına uygun lezzetli bir yemek hazırlamak için adımları izleyin.

Kurs: garnitür, ana yemek

Yerel mutfak: Akdeniz

anahtar kelime: barbekü, bbq, bira verniği, butternut, kuskus salatası, rezene, ızgara, sade tereyağı, glutensiz, bal, lidl, kabak, domuz rostosu, mevsimlik, portakal sosu, kekik, yavaş pişmiş, vejetaryen

Porsiyon: 4 kişiler

• 1 bal kabağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• ½ bir çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• yarım portakal suyu
• 1 El elma sirkesi
• ¼ bir bardak bal
• bir kaç dallar Kekik
• ¼ bardak karışık kavrulmuş fındık kıyma

salata için

• 1 rezene ampulü
• 1/2 limon suyu)
• tatmak için karışık salata
• 1 Brokoli
• kıyılmış fındık

pansuman için

• 1/2 portakal (suyu ve kabuğu rendesi)
• 1 El Bal
• 1 El elma sirkesi
• 1 El mayonez

1. Dolaylı bir oturum için barbeküyü 220°C’de önceden ısıtın.

2. Balkabağını hazırlayın: Balkabağını büyük bir bıçakla dikkatlice uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdeklerini ve posasını bir kaşıkla kazıyın ve atın. Kalın deriyi soyun ve derinin altındaki beyaz tabakayı bir sebze dilimleyici ile çıkarın. Her iki yarısını da ayçiçek yağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin.

3. Balkabağını kesik tarafı aşağı gelecek şekilde barbeküye yerleştirin ve 30 dakika veya yumuşayana kadar ızgara yapın. Barbeküden çıkarın ve squash’ın kullanımı güvenli olana kadar soğumasını bekleyin.

4. Ballı sosu hazırlayın: Normal tuzsuz tereyağını bir tencerede eritin. Süt köpüğünü çıkarın. Bal, portakal suyu, elma sirkesi ve kekik yapraklarını ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Viskoz bir cila yapısına kaynamasına izin verin.

5. Balkabağı hasselback stilinde oyun: Bir balkabağının yarısını iki tahta şiş veya şiş arasına bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Balkabağını 0,5 cm kalınlığında dilimleyin ama tamamen kesmeyin, tahta şişler bunu yapmanıza engel olmalıdır. Diğer kabak yarısı ile tekrarlayın. Dilimlenmiş balkabağını tekrar barbeküye yerleştirin.

6. Balkabağını ballı sır ile fırçalayın. Yuvalar arasına damlamaya yetecek kadar cila ekleyin. Bal sosuyla düzenli olarak fırçalayarak 30 ila 40 dakika daha ızgara yapın.

7. Süsleyin ve servis yapın: Barbeküden çıkarın ve ince kıyılmış kavrulmuş fındık ve birkaç taze kekik yaprağı ile süsleyin.

Taze portakal soslu salata için

1. Rezeneyi ince ince dilimleyin ve yarısını marine olması için limon suyuna koyun. Rezenenin diğer yarısını kavrulmuş balkabağı ve ballı-kekik cila ile birlikte pişirin.

2. Brokolileri kaynayan suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından soğuk su altında durulayın ve süzülmesine izin verin. Karışık salata, pişmiş brokoli ve marine edilmiş rezeneyi geniş bir kapta karıştırın.

3. Kavrulmuş rezeneyi ekleyin. Kıyılmış fındıkları salataya ekleyin ve her şeyi birlikte atın. Portakallı sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Salatayı kavrulmuş balkabağı ve fırında patates ile servis edin. Bu yemeği güzel bir salata olarak yemek ister misiniz? O zaman patatesleri güvenle atlayabilirsiniz!