Domuz eti alırken nelere dikkat etmelisiniz? – Havalı ve Ateşli

Hollandalılar yılda ortalama 75 kilo et tüketiyor. Bu çok gibi görünüyor, ancak kişi başına yediğimiz gram et sayısı birkaç yıldır düşüyor. Bununla birlikte et, günlük beslenmemizde hala önemli bir besin kaynağıdır. Örneğin et, yağlar, proteinler içerir. vitaminler, demir ve çinko. Kırmızı et hala favorimiz. Bu et sığır, koyun ve domuzlardan gelir. Ama en iyi domuz parçasını nasıl seçersiniz ve en sulu et parçasını ararken neleri dikkate almalısınız?

Yağlı kırmızı domuz eti seçin

En lezzetli domuz eti için pembe domuz eti parçalarını seçmek en iyisidir. Etin gri bir tonu olduğunda, bu genellikle uzun süre dayanmayacağı anlamına gelir. Yağ ayrıca lezzet verir ve piştikten sonra etin yumuşak kalmasını sağlar. En iyi domuz eti kesimlerinde etin içinden akan küçük, beyaz yağ çizgileri vardır. Bu yağ, hazırlık sırasında eriyecek ve tüm et parçasını çok daha sulu hale getirecektir.

Domuz eti satın alıyor musun? Etiketleri bilin

Hayvancılık, emisyonlar ve hayvanların sıklıkla eleştirilen yaşam koşulları nedeniyle özellikle baskı altındadır. Ancak çiftçiler, hayvanları için en iyisinin ne olduğu konusunda çaba göstermeye devam ediyor. Gerçek bir kasaptan domuz eti alırsanız, et genellikle özel çiftliklerden gelir. Hayvanlarına özel diyetler veya benzersiz yaşam koşulları şeklinde daha fazla ilgi gösterirler. Örneğin, diğer hayvanlarla temas etmeyen domuz ırkları vardır, bu nedenle önleyici antibiyotik uygulaması neredeyse gereksizdir. Veya hayvanlara, genellikle mısır, tahıl ve meyvelerden oluşan karışımlardan oluşan özenle hazırlanmış yiyecekler verilir. Genellikle, bu çiftçilerin besledikleri maksimum hayvan sayısı vardır, böylece hayvanlar daha fazla hareket özgürlüğüne sahip olur ve böylece çiftçiler etin kalitesini garanti edebilir.

Süpermarkette bulacağınız en iyi bilinen kalite işareti, Beter Leven kalite işaretidir. Bu kalite işareti, hayvanlara üç yıldız bazında ne kadar iyi davranıldığını gösterir. Bu esas olarak alan ve yaşam koşulları ile ilgilidir.

Beter Leven kalite işaretinin üç yıldızına sahip et, genellikle organik bir kalite işaretine de sahiptir. Bu, etin çevreye, doğaya ve hayvanlara saygı ile sıkı bir şekilde kontrol edildiği ve üretildiği anlamına gelir. Organik ette antibiyotik kullanımı çok sınırlıdır ve hayvanların yaşam ve egzersiz alanı çok fazladır.

en iyisini ister misin domuz eti satın al? O zaman süpermarketten organik et veya daha da iyisi kasaptan domuz eti seçmek en iyisidir. Kasap ayrıca size etin nereden geldiğini ve hayvanların nasıl yaşadığını da söyleyebilir. Ve bunu tadabilirsin!

Hangi ete ihtiyacınız olduğunu bilin

Domuz eti tüm şekil ve boyutlarda gelir. Örneğin, nağmeleme, domuz bonfile veya jambon bifteğinin yanı sıra domuzun bacaklar veya kafa gibi daha egzotik kısımlarından yapılan eti de tercih edebilirsiniz.

Bununla birlikte, her domuz parçasının en iyi şekilde farklı bir yemekte veya farklı bir hazırlama yöntemiyle çıktığını bilmek önemlidir. Örneğin, çekilmiş domuz eti gibi yemekler için avukat kullanmak en iyisidir. Boynun bu sulu kısmı en iyi kavrulur veya kavrulur. Tıpkı bir parça domuz pastırması gibi şnitzel en iyi tavada kızartılır ve kış sebzeleriyle servis edilir. Fileto biftekler ve burgerler yine barbekü için popüler yemeklerdir. Ve böylece her durum için uygun bir domuz parçası vardır.