Hamsi soslu lahana, lezzetli bir tarif – Hip & Hot

Sivri lahana, çoğu zaman ne yapacağınızı bilmediğiniz sebzelerden biridir. Sonra internette bir tarif ararsınız ve her şeyi düşünürsünüz: Mwah, hayır, mmm… Geçenlerde bir dergide sivri lahana için deli olduğunu söyleyen biriyle bir röportaj okudum. Bunun komik olduğunu düşündüm çünkü bu, çoğu insanın en sevdiği sebze dediği bir şey değil. Bu kişinin de tarifi vardı ve bende merak uyandırdı bende yaptım. Ve itiraf etmeliyim: gerçekten lezzetli! Bu yüzden sizinle paylaşacağım. Hemen bloguma koydum, böylece kendim kolayca bulabilirim. Hamsi soslu lahana, nefis bir tarif!

Ayrıca okuyun: Her mevsim lezzetli turplu börek

Hamsi soslu lahana, lezzetli bir tarif

Lahana vitamin ve minerallerle doludur. Esas olarak K vitamini ve C vitamini içerir. K vitamini kanınızın pıhtılaşması ve kemiklerinizin güçlü kalması için önemlidir. Bu nedenle düzenli olarak menülere eklenmesi akıllıca olan bir sebzedir. Sivri lahanayı hem çiğ hem fırınlanmış hem de pişmiş olarak dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz. Taze muadili olarak hardal-bal sosuyla çiğ olarak servis edilen lezzetli uskumru kekleri içeren bir tarifim var ama bu tarif için hamsi soslu sivri lahanayı sıcak olarak hazırlıyorsunuz.

Uç: kendi sivri lahananı yetiştir

Ne istiyorsun?

İşin iyi yanı, bunun az malzemeli basit bir tarif olması. Genelde yanında pilav yeriz ama siz patates püresiyle de yapabilirsiniz ya da sadece karbonhidratı çıkarıp daha çok sivri lahana yiyin, o zaman tarifte karbonhidrat oranı düşük olur.

• sivri lahana, kişi başı 150 gram
• taze krema
• pul bibertatmak için 1 veya 1/2 çay kaşığı
• hamsi filetosu
• kireç veya limon
• fındık, kıyılmış
• sahte havyar veya balık yumurtası
• pirinç veya patates püresi

işte böyle yapıyorsun

Sivri lahanayı zeytinyağında orta ateşte çıtır çıtır olana ve tamamen pişene kadar karıştırarak kızartın. Bu arada, pirinci veya patates püresini yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada 2 adet hamsi filetosu içeren kremalı fraiche, bir çay kaşığı acı pul biber (çocuklarda yarım çay kaşığı olabilir, çok baharatlıysa ekstra krema fraiche ekleyebilirsiniz) ve biraz limon veya misket limonu suyunu ısıtarak sosu yapın. El blenderi ile püre haline getirin. Tuz ve karabiber gerekli değildir çünkü hamsi filetosu kendi başına yeterince tuzludur! Sosu kısık ateşte sıcak tutun.

böyle servis edersin

Bir tabağa kaşıkla pirinç veya püre koyun. Üzerine sivri lahanayı koyun ve tat vermesi için üzerine hamsi sosunu gezdirin. Ortasına bir kaşık balık yumurtası veya sahte havyar ve küçük bir dilim misket limonu veya limon koyun. Üzerine kıyılmış fındık serpip servis yapın. Nefis!